Unde găsești cei mai buni mici în Londra

Fiecare ţară are propria mâncare reprezentativă.

În Marea Britanie sunt peştele şi chips-urile de cartofi, în SUA sunt burgerii. În România, putem spune că sunt micii?

Având în vedere că sarmalele sunt contestate și de alte nații. 

Micii – sau mai formal mititeii – sunt făcuţi din carne tocată şi mirodenii fiind serviţi în porţii mici cu muştar dulce, pâine şi uneori murături. Micii au forma unor cârnaţi, aseamănâdu-se puţin cu nişte hamburgeri de dimensiuni mici, dar asemănarea se opreşte numai la aspectul estetic.

Spre deosebire de alte mâncăruri tradiţionale, micii nu sunt un fel de mâncare pe care să-l pregătești de la zero atunci când te grăbeşti. După combinarea ingredientelor, amestecul rezultat are nevoie de o perioadă de timp de minim şase ore pentru a sta la fridigider; cei mai buni mici sunt păstraţi timp de 24 de ore sau mai mult înainte de a fi gătiţi.

Micii sunt, de asemenea, un fel de mâncare nerecomandat celor care se ţin departe de carnea care conţine grăsimi. Carnea tocată de vită este principalul ingredient din mici şi este preferată cea cu un conţinut ridicat de grăsimi. Mulţi bucătari adaugă în combinaţie şi carne tocată de miel, mai ales atunci când ce au la dispoziție este cu un conţinut scăzut de grăsimi. Carnea este combinată cu piper, cimbru, boabe de ienupăr, coriandru, chimen, bicarbonat de sodiu şi sare, amestecul final fiind depozitat în frigider până când este timpul să fie gătit.

Cel mai bun mod de a găti micii este la grătar. 

În România micii sunt disponibili în majoritatea restaurantelor şi la vânzătorii stradali. În Marea Britanie trebuie să depui ceva efort şi să cauţi acele locuri în care vei găsi gustul tradiţional de acasă al micilor. Iată câteva dintre locaţiile noastre favorite unde te vei delecta cu mici ca acasă:

Transylvania Restaurant – Northampton

Transilvania îţi oferă un meniu delicios cu mâncăruri româneşti pregătite folosindu-se metodele tradiţionale româneşti.

Carpatica – Hounslow, London

Acest restaurant din Hounslow se mândreşte cu faptul că oferă mâncăruri tradiţionale româneşti, care variază de la feluri rustice şi până la preparate fine. Bucătării folosesc numai condimente, ingrediente şi metode tradiţionale pentru a prepara feluri de mâncare incredibil de delicioase şi de suflet.

Crystals of London – Park Royal, London

Acest restaurant este situat într-o clădire publică, aşa că este foarte posibil să-ţi scape din vedere, dacă nu îl cauţi atent. Meniul nu este deloc limitat,  iar mâncărurile tradiţionale şi metodele de gătit îţi vor indica că este foarte posibil să întâlneşti aici foarte mulţi cetăţeni români care se bucură de gustul de acasă. 

Dracula Restaurant – Harlesden, London

Acest restaurant situat la strada principala beneficiază de recenzii fantastice dat fiind faptul că oferă mâncăruri tradiţionale româneşti excelente într-o atmosferă plăcută.

La Maria – London

Acest mic restaurant din Westbourne Road are o capacitate maximă de 50 de mese, aşa că îţi recomandăm să faci o rezervare înainte, mai ales pentru serile mai ocupate. Pe lângă mici şi alte mâncăruri româneşti, îţi este oferită şi o selecţie de preparate italiene.

Central Restaurant– Finchley, London

Restaurantul Central de pe strada Nether din Finchley îţi oferă bunătăţi tradiţionale româneşti bine preparate, într-o sală intimă cu 150 de locuri.

La Mama Acasa – Ilford, London

Acest restaurant serveşte mâncăruri autentice româneşti, pregătite în mod tradiţional. În timp ce restaurantul „La Mama Acasă” este specializat în fructe de mare, aici vei găsi de asemenea mici laolaltă cu câteva alte feluri de mâncare din Europa de Est. „La Mama Acasă” oferă și servicii de catering.
Puţine lucruri ne amintesc de acasă, dar niciunul nu o face mai bine decât mesele tradiţionale pregătite într-o manieră autentică.

Viitoarele articole de pe blogul TransferGo se vor concentra pe identificarea acelor locaţii în care se găsesc şi alte feluri naţionale de mâncare şi poţi căuta în postările anterioare de pe blog pentru alte pub-uri şi restaurante preferate. De asemenea, nu ezita să ne laşi un comentariu şi să ne sugerezi câteva dintre locaţiile tale preferate.